1.当厨具上的油锅温度达到360-366℃时，油锅中的油开始自燃，温度在短时间内达到400℃以上。当燃烧的火焰产生大量热量时，烟罩中的温度上升到183°C，并且断开温度检测器的连接，从而启动了厨房设备的灭火装置。  

2.在设备自动启动的同时，驱动缸中的气体会立即将药物推过雾化喷嘴，以通过雾化喷嘴喷入油底壳和通风橱，并与燃烧的油发生化学反应而形成油雾。厚的覆盖层使油与空气隔离可以阻止起火并达到迅速灭火的目的。  

3.设备启动后，自动关闭气阀，完全切断气体，并通过微动开关激活声光报警系统以启动报警。  

4.喷洒灭火剂后，水流阀将自动开始将水喷洒到油底壳和排油烟机中，以对其进行物理冷却，以防止二次点火。

5.厨房设备的自动灭火系统仅需3-8秒即可完成灭火过程，无法用其他灭火设备代替。  

注意：通常，如果炉灶面未达到温度传感器的温度，因此不会引起误喷。